AAA Pizza Buona Firenze Cercasi

Siamo orfani del nostro pizzaiolo preferito e della pizza più buona.
Già. Da febbraio circa non c'è più.
Un ragazzo giovane riccioluto, faceva buone pizze alla Lanterna Blu in via Corridoni. Lo hanno sostituito in vario modo, le pizze non sono male, ma manca sempre qualcosa. Si è rotto l'incanto. Noi, fedeli clienti, siamo tornati spesso attaccati ad una speranza. Niente.

Ci siamo messi in caccia di una sostituzione.

Ottima è la pizza di Vincenzino, in Via delle Stinche, l'Osteria del Caffè Italiano. (commenti su Duespaghi). Vai, ti affacci alla porta, Vincenzo ti fa un gesto per niente amichevole e ti dice di scriverti in lista e di aspettare fuori, che dentro non ha posto. Puo' piovere o nevicare, devi stare fuori. Il locale sarà 5x4 mt, con bancone, forno e 3 tavolini. Se la serata gira bene, o male a seconda del punto di vista, si puo' usufruire anche delle sale degli altri due locali attigui, altrimenti si aspetta. Tanto una volta seduti si fa in fretta: napoli o margherita, birra o coca.

Sabato scorso abbiamo colto l'occasione per provare Vico Carmine, in via Pisana. Questa la recensione per DueSpaghi:

...ambientino rustico ricercato, la prima sala riproduce i vicoli di Napoli, secondo questa insana moda di portare "dentro" gli interni. Profumone di pesce e rumore di gente (era sabato sera). La seconda sala era inondata di un odore tra il borotalco e il trattamento per i mobili. Non sono riuscita a capire se era il profumo della mia vicina o il trattamento del bel rivestimento delle pareti! Menù ampio e vario, non troppo. Pizze particolari come quella che ho preso io che aveva i bordi ripieni di ricotta. Il tavolo un po' piccolo soprattutto quando ci ha messo sopra le 4 belle pizze. Buone. Bordi alti, pasta sottile al centro. Servizio lesto e simpatico. Buoni anche i dolci. Non avevano scelta sulle birre, mentre sui vini si, ben divisi per cantina. Io ci torno volentieri!

Sonderemo ancora...