Lui scherza, la pasta, tito, i'tetto... ma gli piace stare in panciolle sul divano il sabato pomeriggio, con 2 quotidiani da sfogliare, dopo una bella passeggiata in bici, la spesa nel centro dell'idioma toscano - lacooppe! - e un lauto gustosto pranzo... e poi all'ingrasso con un po' di dolcezze preparate per lui, o quasi >_<
La torta della nonna (portoghese)
È una ricetta che ho avuto da una collega portoghese, da lì il nome perché la faceva la nonna. La preparazione è un po' complessa, almeno per me, dato che tutte le volte ho un risultato diverso.
Sostanzialmente è una base di pasta frolla con sopra una mou.
Ingredienti per la frolla:
- 1 uovo
- 120 gr zucchero
- 200 gr farina 00
- un po' meno 1/2 panetto di burro salato, io prendo quello danese
Lasciare il burro a temperatura ambiente, lavorarlo con uovo e zucchero, ed aggiungere la farina piano piano, fino a creare una bella pasta soda.
Infornare a 180° per 20 minuti circa su una teglia di 20/22 cm.
Quando è quasi cotto si puo' preparare la mou.
Ingredienti per il mou:
- 1/2 panetto di burro salato
- 200 gr mandorle intere e pelate (o altro tipo di frutta secca a vs. scelta, io qui l'ho fatto con gli anacardi non salati ovviamente)
- 7 cucchiai di latte
- 100 gr di zucchero
Mettere tutto in un pentolino antiaderente e porre sul fuoco, il procedimento è lungo 10/15 minuti e tutte le volte mi tiene sulle spine. La materia inizia ad amalgamarsi e diventa spumosa, di un colore bianco. È necessario mescolare spesso e stare all'erta! Sarà il momento di togliere tutto dal fuoco e stendere sulla base di frolla quando assume un colore scuro, caramellato, e si incomincia a vedere delle parti liquide. È il burro che emerge ed è necessario evitarlo! Ammetto di aver buttato via i primi esperimenti, prima di riuscire ad ottenere il risultato che più volte la mia collega aveva portato per festeggiare i nostri compleanni, si perché siamo nate a pochi giorni di distanza.
Merita a mio avviso perdersi un po', buttare via un po' di prezioso tempo e frutta secca per prendere la mano con questa bomba calorica.
E poi altra delicatezza, i biscottini al tè verde fatti in settimana, su ricetta di parolediburro.wordpress.com, al quale ho solo sostituito il burro con l'olio, ma è solo un mio problema con i latticini.
Questi, più che per Nathan, erano per me... erano, perché li ha già finiti LUI.
