Muffin al muesli tropicale equosolidale

Girando per blog, incappando in una miriade di deliziosi covi di ricette ( lecuriositagolose, untoccodizenzero, lacuocapetulante, lapiccolacasa, cavolettodibruxelles, fioridizucca, solo per citarne alcuni, gli altri non me ne voglian per cortesia...) ho avuto come l'impressione ci sia stata una guerra dei muffin, ...una gara, o qualcosa del genere. Bene, io non voglio essere da meno, e dato che sono attrezzata di teglia, cestini, ricette&co. Per questo lungo week end con Nathan, la colazione, il nostro pasto più importante :-), sarà a base di muffin.

Ricette troppe, quindi vado a gusto mio. Muesli tropicale. Convinta come Lucilla che il commercio equo sia una giusta direzione, compro nel supermercato vicino casa la confezione, dai prodotti della grande distribuzione. Di solito vado alla mia bottega preferita, ma da un po' il tempo mi sfuma... e adoro che questo accada! Insomma nel primo dopo cena, mi metto all'opera. Sono disordinata cronica, anche ai fornelli. Da non raccontare, tanto meno da documentare. ... e sono anche frettolosa, non ho pazienza.

Preparo il robottinodacucinaanteguerra. Giro la ricetta a mio piacimento. Inizio inserendoci le due uova, 150 gr di zucchero, io ho messo il fruttosio, ma non lo dite a Nath, poi 125 gr di burro fuso (al solito nel microonde) ed ho iniziato a girare. Secondo giro, la farina 125 gr farina bianca e 75 gr farina di avena. Ora l'impasto è troppo denso e mi ricorda il latte, eggià il latte! 125 gr di latte e tutto diventa fluido, anche troppo, 2 cucchiaini e mezzo di lievito per dolci e siamo a posto. Aziono il robottino ancora per pochi secondi per non rendere l'impasto troppo fine e ci aggiungo il muesli, 125 gr. Non giro, mi piace l'idea che rimanga intero e ci metto anche 80 gr di uvette. L'impasto è pronto. Riempio la teglia dei muffin e li guarnisco con un po' di granaglie equosolidali in superficie. Carine. c'è del riso soffiato a palline piccole piccole. Inforno a forno caldissimo, 200/210° per 15 minuti. Gonfiano subito.
Stavolta non mi fregano, guantone per tirarli fuori e subito al loro posto. Pronti per Nath e le nostre colazioni!